HASTA TU BANDEJA DE ENTRADA

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domingo, 9 de abril de 2017

Mouse de limón con leche condensada.

Fresquita y fácil de preparar eso es lo primero que se me viene en la mente cuando pienso en esta Mousse de limón. Te saca de más de un apuro cuando tienes invitados en casa o de un domingo que no te apetece encender el horno.
Espero os guste tanto como a mi.
Un abrazo
Laura

INGREDIENTES.
- 5 limones.
-500 ml de leche para montar.
-275 ml de leche condensada ( yo suelo hecharle un poquito menos)
- 4 yogures naturales.

ELABORACIÓN.
Lo primero que vamos a hacer es exprimir los limones. Lo pasaremos por un colador para evitar la pulpa y las pepitas.
A continuación sacamos la nata de la nevera ya que tiene que estar bien fría para que monte mejor. Montamos la nata hasta que quede bien densa.
En un bol ponemos el zumo de los limones, la leche condensada, y los yogures y los batimos hasta que sea una masa homogénea. Por último iremos añadiendo a la masa la nata con movimientos envolventes y suaves hasta que veamos que la nata queda completamente integrada.
Y al frigo para que este cuanto más frío mejor.



martes, 4 de abril de 2017

PIZZA BARBACOA CASERA.

Los viernes en mi casa es día de pizza y cena en el salón. Siempre suelo coger pizza de estas preparadas, pero esta vez me apetecía hacerla yo. En realidad seria hacerla al 50% ya que las masas no son lo mío, así que la compré fresca del Lidl porque creo que salen muy ricas y son grandes.
La salsa barbacoa también es comprada aunque tengo que buscar la receta para hacerla casera, la próxima vez publicaré la receta de la salsa.
Sin más preámbulos os dejo la receta y os diré que estaba riquísima. Nos encantó. Iré puliendo la receta poco a poco.
Espero que os encante a vosotros también.
Un abrazo.
Laura.

INGREDIENTES.
- Masa fresca para pizzas de la marca Lidl.
-1 bandeja de picadillo mixto.
-3 filetes de pechuga de pollo.
-Salsa barbacoa.

ELABORACION.

Precalentamos el horno a 180º. (en mi horno hay una opción para pizzas).
Cortamos la pechuga en dados finos, junto a la cebolla, un poco de ajo.
Ponemos a pochar la cebolla y el ajo y cuando empiece a coger color, añadimos la carne. Tendremos en cuenta el fuego, lo ideal es ponerlo a fuego medio-bajo. Salpimentamos al gusto y retiremos cuando la pechuga este a vuestro gusto. Yo, por ejemplo, la dejé hacer poco y que se termine de hacer cuando lo meta en el horno.
 Ahora comenzaremos a montar la pizza.
Colocamos la plaza de masa para pizza sobre la bandeja del horno. La untamos de salsa barbacoa, y la extendemos. Sobre ella ponemos la pechuga de pollo con la cebollica y el ajo y volvemos a hecharle salsa barbacoa. Espolvoreamos con queso rallado ( el que más os guste) y al horno.
HORNO 25-30 minutos o cuando veamos que los bordes de la pizza van cogiendo un color tostado.






domingo, 26 de marzo de 2017

TARTA DE PLATANO Y CREMA DE CARAMELO.

El otro día navegando por blogs de cocina vi esta receta y me pareció que merecía la pena hacerla.
He de comentaros que es una receta muy dulce, para mi muy muy  muy dulce  pero si sois lamineros no os decepcionará.
Sin mas preámbulos os paso la receta.
Un abrazo
Laura

INGREDIENTES-
-Masa quebrada ( yo la compro en el Lidl)
-110 gr de mantequilla sin sal.
-100 gr de azúcar moreno.
-300 ml de leche condensada.
-1 cucharadita de esencia de vainilla.
-1 pizca de sal.
- 3 o 4 plátanos

ELABORACIÓN.
Pre-calentamos el horno a 180º, en la opción arriba y abajo con horno.
Cogemos un molde que sea bajo y desmoldable y lo huntamos con un poco de mantequilla y a continuación lo forramos con la masa quebrada haciéndola agujeteros para que al meterla en el horno no se suba. Antes de hornear la masa pondremos un poco de papel de horno sobre esta y unos pocos garbanzos por la razón que anteriormente os explicaba. Horno 180º durante 35 minutos.
Mientras la masa de va haciendo preparamos el caramelo. 
En un cazo ponemos la mantequilla con el azúcar. Removemos y en el primer hervor añadimos la leche condensada y no dejamos de remover constantemente durante 2 minutos. Por ultimo añadimos la esencia de vainilla y la pizquita de sal y retiramos del fuego.
Partimos en rodajitas los plátanos y los vamos poniendo sobre la masa quebrada que ya esta templada. La cubrimos bien. Vertemos el caramelo aun caliente sobre la base cubriendo los plátanos.
Dejaremos enfriar en el frigo durante mínimo una hora antes de comer. 
¡Cuidado! Al partir la tarta el caramelo de derramará por eso es mejor que lo hagáis en plan tartaleta!!! Os lo cuento porque me acabo de dar de la cuenta al servir la tarta.







sábado, 10 de diciembre de 2016

CORAZONCICOS DE HOJALDRE.

Sábado por la tarde, hace frío y una niebla del copetín, con lo cual hoy no salgo de casa ni a tiros. Tengo en la nevera una placa de hojaldre que se va a caducar, y se me antoja corazoncicos de hojaldre. Cuesta poco hacerlo y solo son 15 minutos de horno.
Os dejo la receta y me vais contando.
Bon Apetit!
Laura

INGREDIENTES.
-1 Placa de hojaldre ( yo la compro de la marca Lild)
-150 gr de azúcar blanquilla.

ELABORACION.

Abrimos la placa de hojaldre y con el rodillo la estiramos ligeramente. Espolvoreamos una buena capa de azúcar por ella. A continuación ponemos cada uno de los dos laterales de la placa a la mitad la misma y repetimos la misma operación con el azúcar.  Volvemos a doblar otra vez y espolvorear azúcar. Por último doblaremos de una sola vez por la mitad y pasaremos un poco el rodillo por el rulo que nos ha quedado. Partimos con el cuchillo trocitos finos y los ponemos separados uno del otro sobre una hoja de papel de horno.
PRECALENTAR ARRIBA Y ABAJO 200º
HORNO 180º durante 15 minutos.







viernes, 25 de noviembre de 2016

HAMBURGUESAS CASERAS

Siempre suelo comprar las hamburguesas en mi carnicería de confianza, pero esta vez he decidido hacerlas caseras a raíz de una receta antigua que tenía de mi abuela. Y el resultado no puede ser mejor, Solo diré que ñam ñam ñam.
Espero que os encanten y me conteis que tal.
¡Bon Apetit!

INGREDIENTES.
-Medio kilo de carne picada de mezcla o bien pollo-pavo o ternera-cerdo.
-1 huevo.
-La miga de una barra de pan del día anterior.
-1/2 cebolla
-1 diente de ajo
-1 patata de tamaño medio
-1 pizquita de sal.

ELABORACIÓN.
Ponemos en la picadora todos los ingredientes menos la carne picada. Una vez triturados lo añadimos al bol donde tenemos la carne y amasamos con las manos hasta que este todo integrado.
Lo siguiente que vamos a hacer será por un lado poner a calentar una sartén con aceite de oliva, y por otro coger un poco de masa e ir haciendo hamburguesas del tamaño que vosotros queráis. Las pasamos por un poco de harina y las freímos cuando el aceite este caliente. No las friais a temperatura muy alta porque se hará lo de fuera rápidamente y lo de dentro estará crudo.
Ahora solo falta montar las hamburguesas con lo que más os guste.





miércoles, 23 de noviembre de 2016

Crema de espinacas.

Para empezar la semana y después de un fin de semana de excesos, os enseñaré una receta muy fácil de crema de espinacas. Se puede tomar en frío como el caliente y no nos lleva más de 30 minutos en total por lo que es muy socorrida.
Como sugerencias a la crema os recomiendo añadirle un poco de queso crema al pasarlo por la batidora, o un poco de parmesano rallado para darle ese toque de sabor fuerte. De ambos modos esta riquísimo.
Bon Apetit
Lauri

INGREDIENTES. ( Por persona)

-154 gr de espinacas frescas.
-1 patata del tamaño de un puño.
-1/2 cebolla
-1 puerro.

ELBORACIÓN.

Cocer todos los ingredientes, menos las espinacas, a fuego lento hasta que la patata este blandita. Escurrimos y reservamos.
En esa misma agua ponemos la espinacas un par de minutos y escurrimos.
Batimos todos los ingredientes con un chorro de aceite de oliva virgen y un poco de pimienta.
Y a comer.



Tartica de Manzana.

Sin duda la tarta de manzana es mi postre favorito. Pero a la hora de hacerlo no encontraba la receta perfecta. Todas estaban ricas pero no encontraba mi favorita. Pero ha llegado el día, señoras y señores con ustedes la receta definitiva de la tarta de manzana.
Disfrutarla tanto como yo y ya me contaréis.
Un abrazo
Laura

INGREDIENTES.

Crema Pastelera.
-2 huevos.
-150 gramos de azúcar.
-80 gramos de harina maicena.
- medio litro de leche entera.
-1 rama de canela.
-Piel de 1 limón.

Compota de manzana.
-1 kilo de manzana reinetas.
-7 cucharadas de azúcar.
- el zumo de 1 limón.

Resto.
- 1 placa de masa quebrada ( yo la compro del Lild )
- canela en polvo.

ELABORACIÓN.

Lo primero que haremos en hacer la crema pastelera. Batimos los huevos con el azúcar hasta que se espese un poco ( 5  minutos a baja velocidad). Cuando la mezcla coja un color clarito añadimos poco a poco la leche ( debe estar a temperatura ambiente).
En un cazo ponemos la mezcla con una ramita de canela y la piel del limón y ponemos a fuego lento sin dejar de remover. Veréis que se va espesando poco a poco. Hay que tener cuenta en no dejar de morever constantemente porque sino os saldrán grumitos ( que es lo que a mí me ha pasado).
Un vez sea una pasa espera retiramos del fuego y vertemos la mezcla en un plato hondo para que se enfríe. Acordaros de quitar la piel de limón y la canela.

Ahora prepararemos la masa. En un molde bajito, el típico de las tartas de manzana, extendemos la masa con cuidado, y con los dedos cubrimos cada uno de sus pliegues. Cubrimos el monde con papel de plata y encima le ponemos unos garbanzos para que al hornear la masa no suba. HORNO 180º- 15min.

Mientras se hornea la masa preparamos la compota. En una pelora ponemos la manzana en trocitos pequeños, junto con el azúcar y el zumo un limón. Y a fuego lento hasta que la manzana este blandita.

MONTAR LA TARTA.

Una vez horneada la masa retiramos los garbanzos y el papel de plata. 
Cogemos la masa pastelera y la extendemos sobre la masa. A continuación haremos la misma operación con la compota de manzana y para finalizar decoraremos la tarta con gajos finos de tarta de manzana. HORNO 180º durante 45 minutos.

Esperar a que la tarta se temple y listo para para comer!!

Bon Apetit!