Reto Reposteras Por Europa : ¡Nos vamos a Eslovenia!

Hola resposter@s:

Hacia ya un tiempo que no participaba en el reto y vuelvo con gran ilusión. Con el reto de este mes he investigado la gastronomía de Eslovenia y me he fijado que hay bastantes cositas publicadas en la red. También he observado que hay un dominador que constantemente se repite, los frutos rojos.

Me he decantado por una tarta de hojaldre cuyo relleno esta compuesto de una crema de almendras y frutos rojos para decorarla. Yo he puesto frambuesas y grosellas pero podéis poner los que más os guste.

Sin más preámbulo os dejo la receta con la esperanza de que os guste tanto como a mi.

Bon 

INGREDIENTES-

- 1 Placa de hojaldre Lild. ( La tenéis disponible para intolerantes al gluten)

- 300 ml de nata para montar.

-30 gr de mantequilla a temperatura ambiente.

-1 cuchara sopera de harina de maíz.

-1 huevo batido.

-3 cucharadas soperas de azúcar.

-125 gr de almendras previamente picadas.

-Frutos rojos para decorar.

ELABORACIÓN.

Lo primero que haremos será poner a precalentar el horno a 200º.

Mientras se va calentando el horno cogemos la placa de hojaldre. En mi caso la he comprado en Lidl ya que son a mi entender las más ricas. Para los que sufrís además intolerancia al gluten disponen masa de hojaldre para celiacos. La estiramos y forramos el molde bajo que previamente hemos engrasado. Pintamos la masa con un tenedor y colocamos encima un papel de aluminio y unos garbanzos para que hagan peso y horneamos durante 35 minutos a 180º.

Para el relleno.

En un cazo ponemos en frio 150 ml de nata con la cucharada sopera de nata. Removemos. Cuando ambos ingredientes estén integrados añadimos poco a poco el resto.

Calentaremos la mezcla resultante, hasta que espese sin dejar de remover.

Dejamos enfriar.

Montar la tarta.

Rellenamos la base de hojaldre con la crema de almendras. Y la decoramos con los frutos secos que mas os guste.