Muy buenas a todos!! ¿Cómo ha ido el fin de semana?  A mi realmente las semanas se me pasan volando. Que diferente es la vida con dos hijos. Estoy todavía de baja maternal pero no paro en todo el día. Lo justo para comer. He encontrado tiempo para ir al gim aún y todo y empezar a moverme ya porque si nosotros mismos no nos cuidamos,¿quién lo hará?
Entre tanto curro de madre y ama de mi casa he encontrado hueco para varias recetas que iré publicando a lo largo de esta semana. Platos calentitos que ya apetece y súper sanos que es en lo que estoy ahora ( y bien contenta).
Hoy como es domingo os traigo un pastel de cacao de la marca valor y platanico. Lo bueno de este bizcocho es que es sanote. No lleva azúcar blanquilla sino Estevia y en vez de harina blanca lleva harina de avena integral. El resultado es que estoy que flipo con este pastel. Rico rico.
La textura es mas compacta por la harina pero acompañado de una infusión Yogitea de las que me declaro su fan numer one entra very well.
Os paso la recetica y espero que alguien por favor por favor comente algo porque me da la sensación que me leo yo y yo misma. ( jajajajajaj)
Feliz comiendo de semana y bon apetit!
Laura

INGREDIENTES.
-1 Molde rectangular.
-Papel de horno.
-1 huevo y dos claras.
-1 taza de leche de avena.
-2 cucharillas de café de Estevia.
-1 taza de harina de avena integral.
-2 plátanos maduros.
-2 cucharadas soperas de cacao puro valor.

ELABORACIÓN.

- Precaliento el horno a 180º arriba y abajo sin aire.
- Pelo los plátanos escacho plátano y medio y el otro medio lo troceo para decorar.
- Bato durante 5 minutos los huevos hasta que su textura sea crema .
- Añado el plátano escachado. Sigo batiendo.
- Incorporo la taza de leche de avena. Sigo Batiendo.
- Añado la harina junto al cacao.
- Queda una masa ciertamente líquida.
- Vertemos la masa en el molde que esta forrado con papel de horno.
-Horno a 180º durante 50 minutos o hasta que al meter un palillo salga limpio.

 

Cuando uno se plantea empezar a cuidarse lo primero que piensa es en que vas a dejar de comer cosas ricas como chocolate, dulces o todo aquello que sabemos que no es bueno pero nos encantan. Hace unas semana decidí cambiar de hábitos alimenticios de la mano de una buena nutricionista. Me daba miedo el tema de la ansiedad y de las restricciones alimenticias pero estoy descubriendo que para cuidarse no hace falta pasar hambre, ni dejar de comer aquello que nos gusta, solo debemos buscarle la vuelta. Por eso os traigo mi primer descubrimiento el mini bizcocho de avena integral y cacao puro.

El tema es que mi cuerpo me pide dulce por la noche y podía tirar por la borda todo lo conseguido por el día de una tacada. Mi nutricionista me descubrió este bizcochito y os tengo que decir que me ha encantado. Solo hace falta que lo probéis y me contéis que os ha parecido.

Feliz semana a todos y bon apetit.

INGREDIENTES.

-2 claras de huevo.

-1/2 cucharadita de café de Estevia y si sois muy dulceros podéis poner 2 cucharaditas.

-80 gr de harina integral de avena o 80 gr de avena triturada.

-1 cucharadita de café de cacao puro.

ELABORACIÓN.

Montamos a punto de nieve las claras de huevo. Cuanto mas fríos estén los huevos mejor montarán. Cuando tengamos las claras a medio montar añadir la Estevia.

Añadir la harina con movimientos envolventes la harina de avena junto al cacao para que las claras no se bajen.

Vertemos la mezcla al monde que previamente hemos engrasamos. 

Horno precalentado a 180º

Horno durante 25 minutos a 150º.